在疫情防控常态化背景下，浙江字化外卖需求不断激增，武义网络网络餐饮规模不断增大。壶山为适应餐饮行业新形势，所聚式更有效监管外卖餐饮食品安全，焦数监管武义县市场监管局壶山所探索“外卖在线监管+简案快办执法”模式，运用通过“线上监管发现问题、开启监管人员快速响应、餐饮线下实地核查、新模现场处置整改”运行机制，浙江字化做到监督与执法、武义网络线上与线下结合，壶山取得良好效果。所聚式

通过前期扩大宣传提高浙江外卖在线影响力、焦数监管推进“阳光厨房”建设、运用召开网络餐饮业主会议一系列措施，壶山所搭建起数字化监管平台，实现网络餐饮“阳光厨房”覆盖率100%，餐饮业主在线使用率90%以上。

“浙江外卖在线”的应用，实现食品安全风险防范前移。执法人员利用平台开展线上巡查，通过阳光厨房端口监督餐饮单位后厨情况和食品加工过程，可以及时发现食品安全隐患，并通过短信、电话远程提示指导，及时制止食品安全违法行为。执法人员还可以通过平台查看经营者上传的消毒记录、索证索票、外卖签封，利用平台数据分析，掌握经营动态，评估风险等级，对高风险单位进行重点监督，实行区别化、精细化、数字化管理。

“简案快办”的应用，实现食品安全违法行为高效处置。对于日常监管中发现的问题，执法人员按照“一次提醒二次警告三次处罚”的流程，对屡教不改、问题突出的经营户进行现场核查，并用“简案快办”执法系进行快速取证录入，通过后台实时审批、案件信息智能生成，短短半小时就可以完成案件办理。同时，依靠后台对适用事项、文书格式等进行预设管控，有效防范执法不规范、案件质量参差不齐等问题，案件数量大大上升，在短短一周内办理食品违法案件21起，食品违法行为得到有效的震慑和遏制，食品经营者守法意识有效提高。

“外卖在线监管+简案快办执法”模式，大大提升日常监管与稽查执法效能，该模式运行以来，壶山所通过在线监管及时消除食品安全隐患112个，简案快办处理食品违法案件21起。下一步，壶山所继续完善运行机制，推进智慧监管，守护辖区外卖食品安全，让消费者点得放心，吃得安心。

(责任编辑：家居格调)